Uneori, cele mai
surprinzătoare și inovatoare idei apar din combinații neașteptate. Așa este și
cazul cărții „Economia comestibilă”, semnată de H. John Chang, apărută în 2023,
la editura Polirom. Această lucrare promite să ne schimbe modul de a vedea
lumea și, mai ales, să ne ofere o perspectivă diferită asupra fenomenelor
economice globale, toate acestea prin intermediul poveștilor și comparațiilor
culinare. O abordare inedită, care își propune să facă economia mai accesibilă,
mai atractivă și, poate, mai ușor de înțeles pentru cititorii din întreaga
lume.
Autorul, Ha-Joon Chang,
este un nume cunoscut în Asia și în special în Coreea de Sud, fiind recunoscut
pentru lucrările sale de popularizare a economiei. Cărțile sale au fost traduse
și în alte limbi, inclusiv în engleză, și au fost bine primite pentru
originalitatea și claritatea explicațiilor.
În această carte, el
încearcă să implementeze o metodă inedită: explicarea proceselor economice
mondiale prin povești culinare, folosind analogii și exemple din bucătăria
asiatică, dar și din bucătăria mondială, pentru a face subiectul mai captivant
și mai intuitiv.
Cartea are o structură
clară, fiind bine argumentată și susținută de date și informații economice
actuale. Însă, ceea ce o diferențiază cu adevărat de alte volume de profil este
metoda de comunicare: fiecare proces economic, de la lanțul de aprovizionare la
piețele financiare, este ilustrat cu povești din bucătărie, cu „porții” de
mâncare și comparații culinare. De exemplu, autorul face analogii între
exporturile globale și o supă de tăiței, sau între inflație și un anumit fel de
desert specific, explicând astfel concepte complicate într-un mod mai familiar.
Totuși, această abordare
nu este lipsită de provocări. În primul rând, majoritatea exemplelor și
poveștilor culinare provin din Asia, în special din Coreea și China, ceea ce
poate crea o barieră de înțelegeri pentru cititorii occidentali sau pentru cei
din România, care nu sunt familiarizați cu aceste tradiții culinare. De
exemplu, o supă specifică sau un anumit tip de tăiței pot fi complet
necunoscuți, iar comparațiile lui Chang devin mai greu de urmărit. În plus,
unele analogii sunt destul de abstracte sau vagi, făcând ca unele explicații să
fie și mai dificil de asimilat.
Un alt aspect pe care l-am observat este că, pentru cititorii din afara zonei asiatice, exemplele culinare pot părea mai degrabă exotice sau chiar obscure. Dacă autorul ar fi inclus și exemple din bucătăria europeană, americană sau alte tradiții culinare mai cunoscute la nivel mondial, cred că experiența de lectură ar fi fost mai plăcută și mai accesibilă pentru un public mai larg. În plus, unele comparații, precum cea între culoarea portocalie a morcovului și sistemul de brevete, sunt originale, dar poate destul de greu de conectat cu realitatea cotidiană a cititorului.
Cu toate acestea, nu pot
să nu apreciez ingeniozitatea acestei idei. „Economia comestibilă” reușește să
aducă în discuție concepte complexe precum globalizarea, lanțurile de aprovizionare,
inflația, sau piețele financiare, într-un mod diferit, inedit și uneori
amuzant. Este o carte care îți cere să gândești „afară din cutie”, să asociezi
idei din domenii aparent diferite și să realizezi cât de multă asemănare există
între procesul economic și lumea gastronomiei.
Din punct de vedere
stilistic, cartea este bine scrisă, clară și bine argumentată, cu un vocabular
accesibil, dar totodată profesional. Autorul reușește să mențină interesul
cititorului prin povești captivante, analogii creative și o prezentare logică a
informațiilor. În plus, are grijă să aducă și date economice actuale și
statistici relevante, ceea ce dă credibilitate și valoare practică lucrării.
Recomandarea de pe
copertă, semnată de editură, subliniază și ea această originalitate: „Un mod
inedit de a privi economia mondială, prin povești culinare care ne fac să
înțelegem și să apreciem complexitatea proceselor economice.” Într-adevăr,
această idee de a vedea economia ca pe o gastronomie globală este atractivă și
inovatoare.
„Economia comestibilă”
este o carte care poate fi apreciată pentru originalitatea și abordarea sa
creativă, dar care, în același timp, poate fi dificil de digerat pentru
cititorii care nu sunt familiarizați cu bucătăria asiatică sau nu au o pasiune
pentru mâncare. Dacă ești curios și deschis către experiențe literare
neobișnuite, dacă îți place să vezi lumea prin ochii unor povești și analogii,
această carte te poate surprinde plăcut. Însă, dacă preferi explicațiile
directe și exemple din bucătăria ta zilnică, s-ar putea să simți uneori că
poveștile culinare devin mai obscure decât ar trebui.
Per ansamblu, „Economia
comestibilă” reprezintă o încercare curajoasă de a face economia mai accesibilă
și mai interesantă prin povești și comparații culinare, dar succesul acestei
abordări depinde foarte mult de gusturile și experiența fiecărui cititor.
Pentru mine, a fost o experiență inedită, dar nu una memorabilă. Totuși, merită
să fie descoperită dacă sunteți interesați de o perspectivă diferită asupra
lumii economice, chiar dacă uneori această perspectivă pare mai mult o aventură
în bucătărie decât o explicație științifică.
Ha-Joon Chang, Economia comestibilă, Iași, editura Polirom, 2023, 304 pagini.
cronică publicată în Răsunetul Cultural nr 157, mai 2026.
0 Comentarii